中医认为，鸽子蛋味甘、咸、平，有滋补肝肾、益精益气、养颜美容的功效。被认为是“动物中的人参”。常食是滋补食疗品。俗话说“吃鸟吃鸽吃鹌鹑。
难度：切墩(初级) 时间：10分钟左右 主料 白鸽蛋3个 清水400ml 水煮白鸽蛋的正确方法的做法步骤
1.将鸽子蛋放入冷水中煮沸，慢慢升温，煮沸后用小火煮3分钟。停火后浸泡5分钟，让煮出来的蛋清变嫩，蛋黄凝固。
2.做饭的时候记得放一点盐在开水里煮三分钟，八成熟。不要煮太久！！
3.鸽子蛋煮沸后呈半透明状，像果冻一样，可以清楚地看到蛋黄。
4.目前营养是最好的。
小贴士
鸽子蛋营养价值高，可以煮给宝宝吃。鸽子蛋的营养价值很高，但是你也要注意不要吃太多。你可以直接煮给宝宝吃，煮开就行或者煮点粥加些蔬菜。鸽子蛋很好，比普通鸡蛋好吃。鸭蛋营养多了，也不需要什么特别的方式。煮了吃就行了。。它的价值很高。最好煮熟了吃。
