挑选榴莲的方法有：看外形、闻气味、按压外壳、观察颜色、试重量和听声音。
看外形
选择榴莲时，要挑选外形完整、无明显破损的榴莲。可以通过以下几点来判断：
榴莲的外壳为青色或者黄绿色，表示果实还没有完全成熟。
榴莲的外壳为金黄色，或者呈现通透的黄色，则表示榴莲完全成熟。
榴莲的尖刺会随着果实的生长而逐渐变得圆润、短小，因此成熟榴莲的尖刺较小且圆润，而未成熟的榴莲，表面的尖刺较长且尖锐，容易扎手。
成熟度好的榴莲体型较大，颜色多为金黄色或通透的黄色，且果壳上会出现细小的裂缝，而成熟度低的榴莲体型偏小，颜色多为淡黄色或黄绿色，果壳连接完整，没有裂缝。
闻气味
榴莲可以通过气味挑选，生长成熟、无损伤的榴莲带有一股浓郁且独特的香味，但未成熟的榴莲香味偏淡，而且腐烂变质的榴莲除了散发香味外，还会带有一丝酒精发酵的味道。
按压外壳
可以用手轻轻按压榴莲的外壳。如果感觉到有弹性，并且能够迅速回弹，那么这个榴莲可能是比较新鲜和成熟的。如果按压时感觉硬邦邦的，或者没有任何弹性，那么这个榴莲可能还没有完全成熟。
观察颜色
除了外壳的颜色之外，还可以观察榴莲果柄处的颜色。一般来说，果柄处颜色较深的榴莲更加成熟。此外，如果榴莲的果柄看起来比较干燥或者萎缩，那么这个榴莲可能已经存放了一段时间，新鲜度可能会有所下降。
试重量
在挑选榴莲时，可以尝试将它拿起来感受一下重量。一般来说，相同大小的榴莲中，较重的那个通常意味着果肉更加饱满和成熟。这是因为果肉中含有更多的水分和营养物质，使得整个果实的重量增加。相反，如果一个榴莲感觉相对较轻，那么它可能果肉较少或者不够成熟。
听声音
将榴莲轻摇几下，有声音代表榴莲成熟可以吃了。
其他建议
在挑选榴莲时，还可以参考以下建议：
选择果柄粗壮且新鲜的榴莲。这样的榴莲通常更加成熟和美味。
避免购买已经有大面积开裂或者果肉暴露在外的榴莲。这样的榴莲可能已经过于成熟，甚至有可能开始腐烂。
如果不确定如何挑选，可以咨询经验丰富的销售人员或者参考其他顾客的评价。
请注意，由于榴莲的品种和生长环境可能存在差异，因此在实际挑选过程中可能需要结合具体情况综合考虑。
